가을 동치미 맛있게 담그는 법과 최적의 숙성 시간
가을 동치미 맛있게 담그는 법, 시원한 국물과 최적의 숙성 시간은? 환절기가 되면 무언가 시원하고 개운한 국물이 생각나기 마련인데, 그중에서도 가을 동치미만큼 제철 재료의 맛을 제대로 느낄 수 있는 음식도 드물죠. 특히 가을에 나는 무는 단단하면서도 수분이 풍부해 동치미 재료로 딱 좋아요. 복잡한 양념 없이도 깔끔한 국물이 술술 넘어가고, 음식과도 잘 어울려서 자주 만들게 됩니다. 오늘은 … Read more