갈치 비린내 없이 바삭하게 굽는 프라이팬 조리법
갈치 비린내 없이 바삭하게 굽는 프라이팬 조리법, 정말 가능할까? 갈치 구이는 곧잘 집에서 도전하지만, 프라이팬에 굽다 보면 비린내 때문에 망설이게 되는 경우가 많았습니다. 또 껍질이 흐물거려서 제대로 된 바삭함을 느껴본 적이 드물었죠. 그런데 약간의 손질법과 조리법만 알아두면, 갈치 비린내 없이 바삭하게 굽는 프라이팬 조리법이 생각보다 간단하다는 걸 알게 되었습니다. 오늘은 직접 해보며 알게 된 핵심 … Read more