복잡한 추석 차례상 간소하게 차리는 법과 그래도 꼭 올려야 할 음식은요

곧 추석이 다가오네요. 명절 준비하면 떠오르는 풍경 중 하나가 바로 차례상 차리기인데요. 집집마다 대대로 내려오는 방식도 있고, 차례 음식 준비에 들이는 시간과 정성이 만만치 않죠. 솔직히 명절이 즐거우면서도 차례상 준비 때문에 은근히 부담 느끼는 분들이 많으실 거예요. 특히 요즘처럼 바쁜 시대에는 복잡한 전통 방식이 더욱 어렵게 느껴지기도 하고요. 그래서 최근에는 추석 차례상 간소화에 대한 관심이 높아지고 있습니다.

성균관이 알려주는 추석 차례상 간소화, 기본 9가지면 충분할까요?

예전에는 차례상에 정말 많은 음식이 올라갔잖아요. 하지만 최근 성균관에서 발표한 차례상 표준안을 보면, 우리가 생각했던 것보다 훨씬 간소하게 차려도 충분하다고 해요. 놀랍게도 딱 9가지 내외의 음식만으로도 조상님을 기리는 데 부족함이 없다고 합니다. 그중에서도 특히 눈길을 끄는 건, 그동안 명절 스트레스의 주범이었던 기름진 전이나 튀김 같은 음식은 꼭 올리지 않아도 된다는 내용이었어요. 저도 이걸 보고 정말 마음이 편해졌답니다.

우리가 당연하게 여겼던 ‘홍동백서’ 같은 과일 배치법이나 특정 숫자에 맞춰 음식을 준비하는 것들도, 사실 문헌에 명확한 근거가 없는 ‘만들어진 전통’일 가능성이 높다고 해요. 결국 형식보다는 조상을 기리는 마음이 더 중요하다는 뜻이겠죠?

간소화 차례상에 오르면 좋은 9가지 음식 예시

성균관에서 제안하는 간소화된 추석 차례상에 올릴 만한 음식들을 표로 정리해 봤어요. 보기 쉽게 배경색을 넣어봤습니다.

구분	음식	간단 설명
떡류	송편(또는 시루떡)	명절 대표 떡, 추석의 정수를 담죠.
나물	나물 3색 (예: 시금치, 고사리, 도라지)	땅의 기운을 담은 채소들.
구이	조기 등 어류 구이	조상을 공경하는 마음으로 준비해요.
김치	나박김치, 배추김치 등	시원한 맛으로 상차림을 풍성하게.
과일	제철 과일 3~4가지	풍성한 가을을 상징하죠.
음료/주류	맑은 술, 식혜 등	조상님께 올리는 정종.
국	토란국 등 간단한 국	따뜻한 국물로 상차림을 완성.

보시는 것처럼, 이렇게 9가지 정도만으로도 충분히 훌륭한 차례상을 차릴 수 있다는 거죠. 추석 차례상 간소화는 시간과 비용을 절약하면서도 명절의 본질을 지키는 좋은 방법 같아요.

그래도 꼭 올려야 할 음식들이 있을까요?

물론입니다. 앞서 표에서도 보셨듯이, 추석 하면 빼놓을 수 없는 음식이 몇 가지 있어요. 송편은 추석 차례상의 상징 같은 음식이라 꼭 준비하는 게 좋아요. 햇곡식으로 만들어 조상님께 감사를 표하는 의미가 깊으니까요. 나물은 산과 들에서 나는 제철 재료로 만들어서 자연의 풍요로움을 나누는 의미를 담고 있어요. 보통 세 가지 색으로 준비하지만, 형편껏 가짓수는 조절해도 괜찮겠죠. 구이는 주로 생선 구이를 올리는데, 조상을 공경하는 마음을 표현하는 음식입니다. 과일 역시 가을 수확의 풍요를 나타내니 3~4가지 정도는 올리는 게 좋고요. 술과 국은 제례의 기본이라 준비하는 것이 일반적입니다.

전통과 간소화, 어떤 차이를 이해해야 할까요?

사실 과거에는 기름 자체가 귀했기 때문에 전이나 튀김을 차례상에 올리는 것이 큰 정성과 귀한 음식을 올린다는 의미가 있었습니다. 하지만 현대에는 식생활이 많이 바뀌었잖아요. 굳이 힘들게 전을 부치며 스트레스받기보다는, 가족들이 함께 나물이나 구이, 떡, 과일 같은 음식들을 준비하며 의미를 되새기는 게 더 중요하다고 전문가들은 이야기해요. 차례는 제사와 달리 가족 중심의 약식 제례이기 때문에, 엄격한 규칙에 얽매이기보다 우리 가족의 형편과 마음을 담아 준비하는 것이 진짜 의미 아닐까요? 추석 차례상 간소화는 이런 시대의 변화를 반영하는 자연스러운 흐름이라고 생각합니다.

우리 집 추석 차례상 간소화, 어떻게 시작해볼까요?

• 가족과 상의하기: 차례상 간소화는 특정 한 사람의 결정보다는 가족 모두의 합의가 중요해요. 어떤 음식을 줄이고 어떻게 준비할지 함께 이야기 나눠보세요.
• 필수 음식만 집중하기: 앞서 말한 송편, 나물, 구이, 과일, 술, 국 등 꼭 필요하다고 생각하는 음식 위주로 준비하고, 나머지는 과감히 줄여보세요.
• 함께 준비하기: 명절 준비는 더 이상 특정 누군가의 몫이 아니에요. 가족 모두가 함께 장을 보고, 음식을 만들고, 상을 차리면서 즐거움을 나눠보세요.
• 마음을 담기: 가장 중요한 건 화려한 상차림이 아니라 조상님을 기리는 감사하는 마음입니다. 정성껏 준비한 몇 가지 음식에도 충분히 그 마음이 전달될 거예요.

이렇게 추석 차례상 간소화를 통해 명절 준비 부담을 줄이면, 가족들과 더 편안하고 행복한 시간을 보낼 수 있을 거예요.

올해 추석, 간소함 속 풍성함을 누려보세요

저는 성균관의 차례상 표준안을 보면서 ‘아, 이렇게 해도 괜찮구나!’ 하고 안심했어요. 명절 준비가 힘들어서 가족끼리 얼굴 찌푸리는 일 없이, 모두가 웃으면서 조상님을 기릴 수 있다면 그것만큼 좋은 추석이 또 있을까요? 차례상은 조상님과의 연결고리이자 가족이 함께하는 소중한 시간입니다. 부담은 덜고, 마음은 더 나누는 추석 차례상 간소화를 시도해보시는 건 어떨까요? 올 추석은 간소함 속에서 진정한 행복과 풍요를 만끽하시길 바랍니다.

성균관 공식 홈페이지에서 차례상 표준안 내용을 자세히 확인할 수 있습니다.

자주 묻는 질문